Kantarellstuing

Nå er det endelig kantareller så det buner i skogen. Den tørre skogen tidligere i sommer var ikke optimal for de gule små lekre soppene men nå eter regnet og med den herlige varmen popper de opp av skogbunnen. Det er ren luksus å kunne gå ut i skogen rett bak huset der jeg bor å plukke kurven full. Se på videoen jeg har lagt ut på min Instagram @annette.home hvordan jeg steker ut fukten av soppen på den geniale stekeplatetoppen på den nye Falcon komfyrmodelølen Estel.

Min favoritt oppskrift er en veldig enkel men så god kantarell stuing, den passer til alt!

Her er oppskriften:

Kantarell stuing

Dette trenger du:

500g ferske kantareller

1 gul løk

3dl matfløte

Salt

Pepper

2 ss smør

Slik gjør du:

Rens soppen og del de største med hendene eller kniv. Legg soppen stekepanne eller på stekeplaten på Falcon komfyren med litt smør og la den dampe på høy varme til den slipper vann. Du kan enten helle av vannet som danner seg, eller la det koke inn.

Hakk opp løken i fine biter og ha den i stekepannen sammen med smør og soppen. Stek til soppen har fått fin farge. Hell på fløte og smak til med salt og pepper. Stek alt sammen i en stekepanne i ca 2-3 minutter til fløten får en litt tykkere konsistens.

Server stuingen til kokte nypoteter og et grillet kjøttstykke.

Her på bilden vist med indrefilèt.

Bon apetitt

Ønsker deg en fin søndag!

Klem Annette

 

Bryggerhuset, en liten perle

Da var endelig en lang byggperiode over for denne gang og jeg står igjen med et totalrenovert “Tiny House” på småbruket. I mai 2024 startet prosessen med å gjenreise det så slitte bryggerhuset og 10 juni i år ferien jeg med kollegaer og samarbeidspartnere det ferdige resultatet. Alle som har vært igjennom en slik byggeprosess kjenner seg igjen i at man er sliten og litt lei etter mye egeninnsats. Nå skal det bli godt med en liten pause så jeg tar sommerferie med god samvittighet før neste prosjekt til høsten.

Jeg har dokumentert hele prosessen fra byggingen og fremover vill jeg dele mange gode “bak i kulissene” og prosess innlegg fra hver sone, men før disse tips innleggene ønsker jeg å dele det ferdige resultatet.

Bryggerhuset hadde ikke blitt så fantastisk uten det vakre orangeriet. Hele prosessen startet med arbeidet med å utforme det vakre glasshuset. Det var også starten på et nytt og fantastisk samarbeid med Vansta Fine Glasshouses som er et svensk selskap som leverer det meste innen drivhus og orangerier med høy kvalitet. Når vi hadde landet endelig tegninger med deres arkitekt var det bare å lage en fremdriftsplan i forhold til resten.

Da var farge og materialvalg neste på listen og det var et viktig valg slik at bygget passer inn med resten av bygningsmassen på gården. Fagen 7653 Stockholms grønn fra Jotun Drygolin eksteriør maling var fargen jeg falt for, den tiltalte meg med en gang. Denne duse grønntonen passer så godt mot skogen bak  huset. Samtidig var dette en nydelig farge mot den røde mursteinen og taksteinen som jeg allerede hadde valgt ut, jeg ville at huset skulle passe til den gamle låven på gården som er bygget i murstein. Jeg fikk pulverlakkert orangeriet i samme grønntone slik at overgangen mellom den vakre trepanelet fra Moelven Wood flyter vakkert over til aluminiumen og glasset i orangeriet.

For meg var det ekstra viktig at gamle detaljer ble tilbakeført. Det gamle bryggerhuset hadde mistet mye av det originale sjarmen etter mange års hard bruk. Jeg besøkte gårder i nabolaget for å se på yttervegger i forhold til panelene som var brukt på gårds- og uthus samt ytterdører. Det endte opp med at jeg tok kontakt med Misso i Skien som spesialist produserte ytterdøren til huset.

Når man kommer inn i huset blir man møtt med en lysegrønn tone på vegg som heter Secret Green fra Jotun Lady, den smelter godt inn med de lysbeige tonene innover i rommet. Jeg elsker å kombinere fargerike og mønstrede stoffer med ulike teksturer mot veggfarger og tapeter, det gir så mye til rommet og skaper en unik helhet. Jeg brukte flere måneder på å sette sammen helhetsinntrykket å landet de endelige valgene av stoffer og farger i januar 2025. Da var jeg allerede nesten ferdig med bygningsmassen og skulle begynne på arbeidet inne. Alle stoffer til prosjektet er valgt fra de siste kolleksjonene til Osborne & Little, via agenturet Poesi interiør.

En annen liten detalj som man kanskje ikke tenker over med en gang menn som blir veldig viktig i helheten er de vakre porselens lysbryterne fra Fontini, i dette bygget fikk jeg lagt tilrette med strømmen ført inne i vegg og da planla jeg boksene i veggen etter den vakre Do Low serien. Selve dekslet er i hvit porselen og bryteren i antikk messing i alle rom foruten badet der jeg valgte krom.

Når man går videre inn i huset er det et stort rom som åpner seg, og man kan se gjennom hele huset ut til orangeriet. Etter inngangen blir man møtt av hjertet i huset, det store kjøkkenet. Jeg er så fornøyd med valget av hele 7m kjøkken i det lille huset. Det er ganske mye på 49m2 og mange lurte på om det var nødvendig. Ja, det er det for meg, jeg har latt kjøkkenet bli endel av gangen utenfor soverommet og hele veien bort gjennom huset der den slutter som endel av stuen. Valget av kjøkkenleverandør var meget viktig og det falt naturlig på Lidhult`s kjøkken som lager de vakre plassbyggede heltre moduler etter tegning. De leverte også garderobeskap, og høyskap for innebygget kjøleskap og baderomsmøblet. Dette skapte en vakker helhet gjennom hele huset.

Til det vakre kjøkkenet var det ekstra viktig med valg av hvitevarer, og den eneste hvitevaren som synes og spiller en sentra rolle i huset er den lekre komfyren Estel fra Falcon. Den er levert i en perfekt grønnfarge med de lekreste antikk messing detaljer. Jeg elsker å lage mat og sverger til gass når jeg kokkelerer, derfor har jeg valgt en kombinasjon av gass og strøm. 5 gassbluss på toppen ved siden av et stekebrett på strøm og 2 stekeovner, 1 grillskuff og en heveskuff gjør dette til en drøm av en komfyr. I tillegg passer komfyren så godt til interiøret og er et smykke i rommet. Denne Falcon komfyren er første i verden av den nye modellen Estel Delux i 110cm bredde, jeg var så heldig at de valgte å lansere komfyren her på gården!

Et kjøkken er ikke perfekt før man har landet alle valg og da er benkeplate et av de viktigste. Jeg ønsket et varig materiale som tåler mye bruk uten at det setter flekker. Jeg er så imponert over den flotte hjelpen jeg fikk hos leverandøren Allstein som kom med de beste råd. Valget falt på Dekton, et kompositt materiale som tåler mye. Fargen ønsket jeg skulle flyte med resten av materialene i rommet og da ble valget Nebia. Jeg liker også så godt at backsplashen på veggen er i samme materiale og legg merke til at benkeplaten går helt inn i vindusposten, det gjør at kjøkken benke blir mye større.

Alt skal henge sammen med resten av detaljene, helheten har vært veldig viktig for meg i dette prosjektet. Vegglampene Gripenbeg med hvite glasskjermer i messing er et element som var nøye vurdert. Detaljene  i huset skulle være tidsriktige, bryggerhuset var fra 1920-talet og denne lampen er også tidlig 1900-talls modell. Alle de lekre messing detaljene , disse lampene og kraner både på kjøkken og bad fant jeg hos Sekelskifte. Der kan man egentlig finne det meste hvis man ønsker å skape et klassisk utrykk i hjemmet med tidsriktige detaljer. 

Fra kjøkkenet kan man gå ut i det vakre orangeriet. Da var det kjempeviktig for meg at opplevelsen mellom de 2 sonene er omrammet med noe vakkert. Døren fikk jeg spesiallaget via Metalform i isolert glass og stål som ble pulverlakkert i hvitt. Denne introen til glasstuen er perfekt, og vinduet slepper inn masse lys i rommet.

Gulvet er flislagt i en lys treimitasjonsflis, den har jeg brukt i gårdshuset gang og kjøkken også. Det er viktig att materialer på en eiendom går igjen, det skaper helhet. Denne flisen var ikke å få tak i Norge så jeg endte opp med å importere den selv. Dette materialet er gjennomgående i gang, kjøkken, stue, bad og orangeriet. Det er kun på soverommet jeg har valgt et annet materiale og det er naturlig siden det er den eneste sonen uten gulvvarme.

Veggene innvendig i huset ble dekket i Huntonit proff vegg, jeg bestilte ekstra høye veggplater slik at jeg minimerte mengde skjøter. Vegglatene er produsert av Byggma som også leverte vinduene via deres varemerke Uldal.

I stuen over soverommet er det en hems der takhøyden på det høyeste er 165cm. Der er det plass til ekstra soveplass når jeg har gjester på besøk. Under hemsen på veggen henger et maleri som betyr mye for meg. Det er malt av den amerikanske kunstneren George Sheridan som bodde og jobbet i Deja Mallorca de siste 40 årene av sin levetid. For 23 får siden var jeg så heldig å bli kjent med kunstner familien og jobbet med George i hans studio som assistent til tider. Dette bildet har han malt i 1963 og heter Green Landscape, maleriet er utgangspunkt for alle fargevalg i prosjektet.

Og da er det naturlig å se litt nærmere på tekstilene, alle er fra Osborne & Little og jeg elsker denne lekne mønster og tekstur miksen. Her er det broderte stoffer, mot sateng med en frisk oransje stripe, mønstret fløyel og teddy liknende nøytralt og lunt stoff og en liten pute med et lekent jungel mønster rammet inn med hvite pong ponger. Stoffer som dette gjør meg lykkelig! Putene er sydd av Alexia Lundgreen design og sitteputen på benken er trukket av Bjørnos, begge er råflinke håndverkere.

Jeg er  kjent for å innrede med mye gjenbruk, det er også tilfelle i dette huset. Her er det stort sett innredet med møbler jeg hadde fra før eller som jeg fant på Finn.no. I tillegg så har jeg spart på antikviteter i mange år som endelig fikk sin plass i bryggerhuset som det gamle klappbordet og den vakre lysekronen. Lysekronen passet perfekt inn mellom de gamle trebjelkene som var endel av det gamle bryggerhuset. Det skapte sjel i huset å få gjenbrukt de gamle bjelkene.

I ytterveggen ut mot orangeriet er det plassert en peisinnsats som er gjennomgående. Denne detaljen er jeg ekstra tilfreds med. Jeg brukte lang tid på tegnebrettet for å få riktige dimensjoner og høyder på peisinnsatsen. Lars fra Gabrielsen kakkelovner som jeg har jobbet med på flere andre prosjekter hjalp meg med alt fra pipeløk til montering av peisen og de viktige branntekniske valgene. Allstein tegnet sammen med meg den vakre omrammingen i marmor og slik ble peisen et vakkert møbel i rommet samtidig som den fungerer som en varmekilde og slipper inn lys i rommet.

Inngangen til det lille soverommet har en bredde på 160cm, det var med vilje for å skape romfølelsen i det lille rommet på 8m2. I stedet for dør har jeg valgt å ha gardiner som trekkes for når rommet skal være lystett om natten. Soverommet er et viktig rom for meg og jeg elsker at det føles lunt og omfavnende. Derfor er detaljer som hodegjerde, himmelseng og tapet på vegg viktige. Hodegjerdet har jeg snekret selv og leverer slike løsninger på mål til kunder også. Det samme gjelder himmelseng løsningen. De vakre speilene på veggen fant jeg på auksjon. Besøk min hjemmeside for info her. 

Nattbordet er fra Jysk og fikk et par strøk maling, litt dusker i bunnen for å skjule benen og nye håndtak, da ble det helt unikt. 

I dette rommet er også alle stoffer fra Osborne & Little og det gjelder pyntebåndene med metallmynter også. Lampene bestilte jeg fra min favoritt butikk Haver interiør i Drøbak.

Badet ligger plassert med inngang fra yttergangen og vegg i vegg med soverommet. Det er et lite bad men jeg ville at det skulle inneholde all komfort selv om kvadratene var begrensede. Da falt valget på å lage et eget dusjrom. Med vindu jeg lufter ut fra og dør jeg kan stenge er dusjen som et eget lite spa rom. Stål og glassløsningene til dusjen ble produsert på mål av Metalform og listverket rundt i tak og på vegger er Orac fra Byggdekor. Tapeten på veggen er også fra Osborne & Little og fargen på malingen heter Hvit Te fra Jotun Lady Aqua. Flisene på veggen i dusjen importerte jeg selv og dusjen ble levert av Tapwell. Jeg elsker dette lille spa badet!

En viktig detalj på badet er alle de lekre håndkle- krokene og holderen samt sluket i dusjen. Alle disse detaljene er fra Re Frame &  Unidrain. Jeg ble ekstra overrasket når de leverte mitt sluk med laser bret monogram, se detalj bilde av det under.

Baderomsmøblet ble produsert etter tegning og levert av Lidhult`s, jeg malte det selv på stedet i fargen 20217 Muted Coral fra Jotun Lady. På veggen henger et speil jeg har hatt i over 20 år, det er et 1800-talls venetiansk speil og dette speilet av utgangspunktet for marmor buen på back splashen, både den og benkeplaten i marmor ble levert av Allstein. Lampene på vegen bestilte jeg gjennom Haver Interiør og baderomsdøren laget jeg selv med utsmykkinger og tapeten i speilet. Kranen fant jeg hos Sekelskifte.

Det siste men det viktigste rommet er orangeriet. Det vakre glasshuset som er tegnet og produsert på mål spesielt til mitt  lite bryggerhus. Vansta Fine Glasshouses leverer alt du kan tenke deg av slike glass og aluminiums rom i alle størrelser, dette rommet er lite i forhold til andre prosjekter de har levert til alt fra private boliger men også hoteller og større bygg.  Jeg har lenge ønsket med et orangeri, det å kunne sitte her til alle årstider å se på utsikten over småbruket er magisk. Plutselig vandrer det et dyr forbi , det har allerede skjedd flere ganger. Her sitter Tootsie og jeg om kvelden og med morgenen, det er like herlig alle tider på døgnet og gir hele eiendommen en ekstra løft og bruksverdi.

I rommet har jeg også flyttet inn mitt gamle badekar på løveføtter som sto ute i hagen, det fikk litt puss og et nytt strøk maling. Jeg fyller det med hageslangen som er montert i rommet og lagt tilrette med varmt og kaldt vann. I tillegg er det lagt sluk i gulvet bak karet i hjørnet som er dekket med gulvflisen i rommet. Om sommeren løfter jeg bare ut badekaret slik at jeg kan bade ute i det frie. Derfor var det et bevist valg å ikke installere en fast kran i gulvet ved siden av karet, da kan rommet fungere fint uten badehjørnet også.

I den gamle skjenken er det montert en vinkjøler for en flaske vin, det er litt ekstra luksus. Vinkjøleren heter Kaelo og er en super løsning i rommet for å holde drikken avkjølt. Marmortoppen til skjenken ble laget på mål av Allstein.

Ellers er ette rommet også innredet med gjenbruk og møbler jeg hadde fra før. De kule trehesten har jeg kjøpt på auksjon og de vakre plante krukkene og urnene er fra The Vanilla Remedy, de skaper en prikk over Ien i rommet!

Her ser man peisen fra orangeri siden og her valgte jeg å flislegge veggen rundt i Zellige fliser som jeg kom over på Finn.no, de står vakkert til den hvite ståldøren fra Metalform. Lampen i taket har jeg fått av en venninne som skulle bytte ut alle sine lamper på landstedet, her passet den perfekt inn.

Tootsie og jeg nyter det nye bryggerhuset, det har vært et skikkelig løft å endelig få skapt et lite og fullisolert luksushus på eiendommen. Jeg har fått mange spørsmål om dette er et hus som kan bestilles og varet er: JA. Vansta Fine Glasshouses og jeg er i gang med å lage et modul konsept på dette “tiny houset” , så det er bare å ta kontakt om du er interessert i mer informasjon.

Håper dette inspirerer deg til å nedskalere, leve på en mindre m2 med et lavere  miljøavtrykk samtidig som man ikke går  på bekostning av komfort og luksus. For min del betyr skikkelige valg av materialer og inventar et varigere resultat som igjen er bra for miljøet. Huset er som et “kinderegg” og et bevist valg for fremtidens miljøbevisste.

Klem Annette

 

Påske inspirasjon for Jotun Lady bloggen

Da er det endelig påske og tid for høytid og hygge. I år feirer jeg påske med familien og har som tradisjon å dekke til et hyggelig påske bord med pynt og byr på noen tradisjonelle påske godsaker.

I år har Jotun Lady bloggen delt litt av min inspirasjon så jeg deler det innlegget her: https://lady.inspirasjonsblogg.jotun.no/dekk-bordet-med-snadder-til-paske/

De har skrevet litt om fargevalgene og materialbruken i spisestuen min også så da kan du få noen gode tips.

Her er mine helt klare påskefavoritt oppskrifter som går igjen til kaffen her på småbruket hvert år.

Påske kuler med hvit sjokoladetrekk

Dette trenger du:

  • 150 g Marsipan med minst 50% mandler
  • 1dl hvalnøtter
  • 200g hvit sjokolade
  • Pastell-strø i ulike varianter

Slik gjør du det:

  • Knus valnøttene lett i en mørtel og kna inn nøttene i marsipanen.
  • Trill marsipanen til en pølse og del den opp i ca. 25 jevnstore biter. Ha litt melis på hendene og trill små kuler.
  • Del/hakk opp sjokoladen i jevnstore biter. Smelt ca. 2/3 av sjokoladen i en sjokoladesmelter eller mikrobølgeovnen. Rør av og til, til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladesmelteren/bollen på benken og tilsett den resterende 1/3 av sjokoladen. La den smelte i under omrøring. Når sjokoladen har riktig temperatur er den klar for bruk.
  • Tre marsipankulene på en pinne ogdypp kulene en eter en oppi sjokoladen og la dem renne av på et bakepapir. Strø strøssel over kulene mens sjokoladen ennå er bløt.
  • La sjokoladen stivne helt før du legger marsipankulene i en tett boks eller lignende.

Og denne sitronkake er helt vidunderlig, jeg klarer ikke å motstå den så hvis man skal telle kalorier i påsken så bør man styre unna denne ;).

Sitronterte med marengs

Ca. 8 kakestykker

Dette trenger du:

Bunn:

  • 150g havrekjeks
  • 2ss brunt sukker
  • 90g smeltet smør

Sitronkrem:

  • 3dl sitronsaft ferskpresset
  • 6st store egg
  • 200g sukker
  • 2ss maisenna
  • 150g smør

Marengs:

  • 3st eggehvite fra store egg
  • 180g sukker

Slik gjør du:

  • Knus kjeksene til fine smuler. Bland sammen kjekssmuler, sukker og smeltet smør.
  • Trykk kjeksblandingen godt ut i en kake/pai form. La kjeksbunnen i formen stå kaldt i kjøeskapet mens du lager sitronfyllet.
  • Kok opp sitronsaften i en kasserolle. Bland sulkker og maisenna i en bolle og pisk inn eggene. Hell den kokende sitronsaften over eggebalndingen mens du pisker kraftig for å unngå at eggen korner seg.
  • Hell alt tilbake i kasserollen og kok opp blandingen under konstant pisking. La kremen boble noen få sekunder så den tykner skikkelig.
  • Trekk kasserollen vekk fra varmen mens du fortsetter å piske i 20-30 sekunder.
  • La kremen bli litt avkjølt før du visper inn smøret. Gni sitronkremen gjennom en sil før du heller den over kjeksbunnen. Sett terten i kjølekspaet og la den stå i minst 4 timer før servering.
  • Lag marengsen rett før servering. Pisk sammen eggehviter og sukker i en romslig stålbolle. Sett bollen over vannbad og pisk marengesen over varmen til sukkeret har løst seg opp og blandingen har blitt luftig og varm, ca. 60 grader.
  • Topp paien med marengsen. Brenn marengsen med gassbrenner eller gi den en lynrask tur under grillen i ovnen.

Jeg ønsker alle som titter innom bloggen er kjempe fin påske!

Klem Annette

 

Country Luxe, boken er lansert!

Endelig var den dagen her, for nøyaktig 2 uker siden hadde vi lansering av boken Country Luxe A Private View.

Denne dagen har vi ventet lenge på Karen og meg. Hele jobben med boken startet i påsken 2022, da kom Karen til mitt småbruk for en workshop dag. Hun hadde fått meg anbefalt som fotograf av vår felles venninne Marianne Haga Kinder. Karen hadde et ønske om å få dokumentert huset hun har bygget på den Engelske lansbygde i Surrey rett utenfor London. Dette oppdraget sa jeg ja til, og den jobben var noe jeg gledet meg veldig til.

  

Boken kan kjøpes i vår egen nettbutikk: http://www.booksbykirja.com

Fotooppdraget fant sted 3 måneder etter at vi møttes, da satte jeg meg på flyet og reiste til Surrey. På stedet ventet meg en magisk eiendom som jeg brukte over en uke på å dokumentere.

Vel hjemme igjen på gården etter foto turen satte jeg igjen med et enormt fotomateriale og en følelse av at dette var noe mer enn bare en vanlig dokumentasjon for en reportasje i et interiør magasin. Dette måtte bli bok! Etter evaluering sammen med Karen var vi helt enige om at materiale skulle inn mellom harde permer. Vi brukte et helt år på å bearbeide foto og tekst for å endelig sitte klart med et materiale vi var 100% tilfredse med.

Etter en sommer med trykking og bokbinderi var vi endelig i mål og klare til å lansere vår felles pryd bok. En slik bok blir kalt «Coffee table book» siden den er vakker og passer inn i de fleste interiører, den skal ligge fremme på bordet. Men i tillegg har den store flotte bilder til inspirasjon som snakker med teksten til hvert kapittel i boken. Det er en bok skapt for å inspirere med en personlig historie, masse interiør og hage tips samt nydelige oppskrifter. Vi er veldig stolte av at boken er produsert i Norge og at vi har fått den svanemerket, det betyr mye for oss i forhold til at den er av høy kvalitet og kortreist!

I det siste har vi fått mange forespørsler om hvor boken kan kjøpes. Vi har etablert en egen nettbutikk der boken ligger ute for salg, her er lenken: www.booksbykirja.com

I tillegg ligger boken ute for salg på følgende butikker: Briskeby Gods Fornebu S, Frogner og CC Vest samt Haver interiør. Det er et begrenset opplag av boken så vi kan ikke gå ut bredt til alle bokhandlere og derfor etablerte vi egen nettbutikk for dem som ønsker kjøpe boken som ikke bor i nærheten av utsalgstedene.

Vi gleder oss til resten av reisen og fortsetter feiringen av vår nye pryd bok Country Luxe A Private View.

Klem Annette

 

Ny sofa forandret stuen

Da var det på tid med litt nytt her på gården. Jeg fikk lyst å gjøre om i stuen igjen. Det er ikke så lenge siden jeg pusset opp, men jeg har stadig lyst på noe nytt og denne gangen ble det et litt større møbel. Den gamle sofaen flyttet ut til studiobygget og inn flyttet den nye design sofaen til Tone Kroken.

Tone hadde fortalt meg at hun skulle i gang med designet av en møbelkolleksjon for Bohus. Jeg bare visste at det kom til å bli lansert noen godsaker jeg skulle få lyst på, Tone har skikkelig sansen. Og ganske så riktig så var det selvfølgelig en sofa jeg falt for.

Club heter dette lekre møblet og finnes å få bestilt i alle Bohus butikker, her er link til en 3-seter: https://www.bohus.no/sofa/3-seter/club-3-seter-xl

Sofaen er modul basert noe jeg digger for da kan jeg lett bruke modulene i ulike settinger. Jeg elsker store sofaer så jeg gikk like så greit for en 4-seter. Da er dert satt sammen 2 hjørnemoduler og 2 moduler med rygg. Siden det er 2 hjørne moduler så kan jeg dele opp denne lange sofaen og raskt gjøre om rommet så det er 2 stykk 2-seters sjeselonger, fantastisk.

Stoffet heter Vintage Sepia og passer perfekt her hos meg til det andre interiøret i stuen. Jeg er så fornøyd med den nye looken i stuen her på småbruket, tusen takk til Tone Kroken for et godt design av den flotte Club sofaen!

Ønsker deg en herlig søndags kveld!

Klem Annette

 

Andrew Martin interior design review

Det er så stas å kunne fortelle at enda en stor “check mark” av mine mål på listen er krysset av.

Jeg er veldig stolt a at mine bilder er med i boken Andrew Martin Interiør Design Review!

Jeg har fotografert flere prosjekter for de fantastisk flinke interiør designerene i Colline Design. I fjor sendte de inn bilder av interiørprosjekter til juryen som vurderer bidragene som blir tatt opp til den viktige boken.

Denne boken er å betrakte som interiørdesignernes bibel. Den kommer ut en gang i året og den siste nå var nr. 26. rekken, altså har denne utmerkelse av godt interiørdesign vært aktuell i over 25 år.

Interiørdesignere fra hele verden sender inn bidrag til vurdering. Det er kun 100 designbidrag som blir valgt ut per år til å få deres prosjekter på noen av de 500 sidene i den gjeve boken. Ja, dette er virkelig en viktig utmerkelse, og ikke kun i Norge, Norden eller Europa men hele verden!

Da var det ekstra stas å være med å bidra med bilder i den siste utgaven av Andrew Martin Interior Design Review. Les mer om boken her: https://www.andrewmartin.co.uk/homeware/books/ami-design-review-book-26

Nå er det bare å fortsette å jobbe på, jeg har noen flere hårete mål å krysse av på listen min!

Klem Annette

 

Sommerens beste Rabarbrapai

Sommer og sol, nå er vi midt i den beste tiden på året! Noe av det beste jeg bruker fritiden på i disse dager er å tusle rundt i min kjøkkenhage å høste av godsakene som er modne.

Jeg lager mat ut ifra noen faste favoritt oppskrifter som er med år eter år eller også får jeg lyst til å eksperimentere å prøve ut noe helt nytt. Dette er jo luksus med ferie og mye tid, det å ha tid til å gjøre det jeg ellers sjeldent tar meg tid til i en hektisk arbeidshverdag. I går fikk jeg så lyst til å lage en tradisjonell pai med rabarbra og jordbær, til denne har jeg er favoritt oppskrift på lur. Denne dessert paien er magisk god og vekker mange sommerminner for meg.

Her er oppskriften til min favoritt Rabarbrapai.

Ingredienser

Mørdeig:
6 dl hvetemel
1 ts bakepulver
6 ss sukker
200 g smør
2 egg

Fyll:
3 dl jordbær
8 dl rabarbra
1 dl sukker
1 ss potetmel

1/2 ts vaniljesukker

1/2 ts kanel

Pensling:
1 egg

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene til mørdeigen i en food processor og kjør til du får en jevn og finkornet deig. Kna deigen raskt sammen. (Har du ikke food processor, blander du først det tørre og smuldrer i smør. Tilsett eggene og kna deigen sammen.) Sett deigen kjølig i 20 min.

Kjevle ut drøyt halvparten av deigen og kle en smurt paiform (28 cm i diameter). Prikk med en gaffel og fest aluminiumsfolie langsmed kanten. Forstek paibunnen ved 180°C i ca 20 min, eller til den er gylden. Ta kaken ut av ovnen og fjern forsiktig folien.

Bland sukker,kanel,vaniljesukker og potetmel i en bolle. Ha i rensede jordbær og rabrabra i biter og vend dem godt i sukkerblandingen. Ha det hele i paiformen.

Kjevle ut resten av deigen og lag remser som legges over kaken i gittermønster. Pensle over med sammenpisket egg.

Stek kaken ved 220 C i ca 30 min. Avkjøl litt og server lun og nystekt med vaniljeis 😋

 

Høstens beste gresskarsuppe

På trappen står det herlige gresskar og hviler ut etter en spektakulær Halloween feiring. Denne flotte fargerike grønnsaken er fantastisk som pynt, men enda bedre i suppeskålen. Så ikke kast bort innmaten, men bruk den til spennende høstoppskrifter etter helgens feiring.

Her er min beste gresskarsuppeoppskrift som er fløyelsmyk og full av energi, her er oppskriften:

Gresskarsuppe

Ingredienser:

6 porsjoner

1 kilo gresskar

2 løk

8 fedd hvitløk

2ss solsikkeolje

2 ts spisskummen

Salt og pepper

3,5 dl grønnsaksbuljong

1 boks a 400g kokosmelk

2st chili

Garnityr:

Brød (grillet)

Gresskarkjerner (ristede)

Fersk koriander

Slik gjør du:

-Slå på ovnen på Falcon komfyren på 200 grader med over og unner varme. Skrell gresskar og kutt dem i store biter. Skrell løk og hvitløk og ha dem sammen med grasskarstykkene i en ildfast form. Smør grønsaksbitene med en nøytral olje som solsikkeolje. Ha formen i ovnen i 40 minutter til grønnsakene er møre.

-Ta frem grønnsaksbuljong, krydder og hakk chili i små biter. Når grønsakene er ferdig stekt i ovnen blandes alle ingredienser til suppen i en stor kasserolle. Så kjøres alt sammen til en myk suppe med en stavmikser. Sett suppen tilbake på komfyren til oppvarming og la den småkoke i ca. 5 minutter mens brødet og gresskarkjernene blir stekt.

-Grill bød stikks i Falcon grillskuffen ca. 30 sekunder på grillstyrke (3) så de får en mørk grillskorpe, det gir mye smak. Rist samtidig gresskarkjerner i en tørr stekepanne på lav varme, de er ferdige når de Knitrer/popper. Rist kjernene litt under steking så de ikke blir svidd.

-Hell opp suppen i suppeskåler og topp suppen med frisk koriander, grillet brød og ristede gresskarkjerner.

Bon Appetit

 

Bak i kulissene på Eventyrlig oppussing

Det er sikkert flere enn meg som er hekta på eventyrlig oppussing, Halvor Bakke og gjengen!

Nå er det en ny sesong som ruller over skjermen igjen og de nye episodene er stapp fulle med inspirasjon.

Jeg hadde ikke lov å dele dette før episoden var ute på Viaplay for å ikke spoile noe, men nå i dag er episoden lansert og da kan jeg dele det kule jeg var med på.

Halvor og jeg jobber begge for den fantastiske gardin leverandøren Gardinmaker.no og de er også sponsorer av Eventyrlig oppussing.

Der med fikk jeg invitasjon til å komme å besøke på sett når de pusset opp hytten i Stavern, så stas altså!

Det var dagen før overlevering til eier og helt klart den morsomste dagen å besøke settet ettersom dette er dagen alle møbler, tekstiler og annet inventar skal på plass.

Det var også veldig artig å se hvordan alt foregår bak i kulissene, det er mange personer i sving som alle er opptatt av å skape den beste episoden.

Nå som jeg har vært med og sett hvordan alt blir skap har jeg enda mer respekt for det flotte programmet og produksjonsteamet.

Se filmen fra mitt besøk her.

Jeg var jo ekstra gira på å se Halvor pakke ut tekstilene som hadde ankommet location rett fra systuen til Gardinmaker.

Dette varemerket er så gjennomført, alt av søm skjer i Norge på en moderne systue i Stokke. Som interiørkonsulent er jeg opptatt av tekstiler og der med også målsøm.

Gardiner sydd på mål er rett og slett en annen verden og da får man det akkurat som man ønsker. Det som i tillegg gjør Gardinmaker unike er at de har en omfattende og super proff nettbutikk hvor du kan bestille gardiner på mål. Besøk nettbutikken og få mer inspirasjon her.

Er du fortsatt usikker og ønsker hjelp kan du bestille konsultasjon med en ekspert.

Tendensen viser tydelig at vi er på vei inn i en tid der vi ønsker å gi hjemmet et personlig preg med et lunt inntrykk.

Jeg sverger til farger og tekstiler som de elementer som skaper en helhet og gir ditt hjem særpreg.

Ha en super fin torsdag kveld og stikk innom Viaplay for å se den siste episoden av Eventyrlig oppussing!

Klem Annette

 

Mint saus ala Colman`s

Det er ikke alltid like enkelt å få tak i den beste mintsausen som produseres av Colman`s i butikken. Her i Vestby har ingen av butikkene sausen og jeg bruker mye av det spesielt til Indisk mat. Det er supergodt som tilbehør i tillegg til Raita og Mango Chutney.

Ettersom det bugner med mynte i min hage så har jeg bestemt meg for å eksperimenter litt å prøve å lage sausen selv. I går la jeg ut et bilde av mynten jeg har høstet og spurte mine følgere på Instagram om hva dere tror jeg skal lage. Mange svarte mynte gelè, og det skal jeg også lage litt senere i høst. Men først på agendaen står mint saus ala Colman`s.

Det er ikke sikkert at dette sitter med en gang og på første forsøk, men her er oppskriften på mitt første forsøk:

MINT SAUS ala Colman`s

(1 syltetøyglass)

Dette trenger du:

80g mynte blader, kun bladene.

60g hvitvinsvineger

60g eple cider vineger

1 ss glukose sirup

4 ss sukker

½ ts salt

En dash med vann, 2 ss

Slik gjør du:

-Rens bladene og skyll dem godt.

-Bland sammen sukker, glukose sirup, salt, vann, eple cider vineger og hvitvinsvineger

-Ta frem en blender og kjør mynteblader og vesken litt om hverandre til du har en glatt smørje.

-Hell opp myntesausen på syltetøyglass. Det er viktig at syltetøyglasset er sterilt før du heller sausen på glasset. Her er en link til hvordan du steriliserer glass lett.

-Sett sausen kaldt, sausen skal stå ca. 1 uke før bruk.

Håper dette inspirerte!

Klem Annette