I morgen kjører vi opp til Gålå fjellet for å fotografere en hytte inspirasjonssak. Med oss på tur har vi mat som passer perfekt nå som det er 2 meter med snø utenfor hytteveggen, og når mat som varmer smaker best etter en lang dag ute i snøen. Her er oppskriften på vår franskinspirerte kjøttgryte som vi lager flere ganger hver høst og vintersesong.

Vinterens beste kjøttgryte

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

1 1/2 kg lamme eller storfekjøtt med ben ca. 3 cm tykke kjøttstykker

3 ss smør til steking

8 sjalottløker

3 fedd hvitløk

2 dl rødvin

1 boks hermetiske tomater hele

1 boks knuste hermetiske tomater

1 boks hermetiske tomatbønner

2 gulrøtter

1 dl mel

1 ts salt

½ ts pepper

1 ts tørket timian

½ l vann

2 laurbærblad

Fremgangsmåte:

Bland ut hvetemelet med pepper. Vend kjøttbitene i en skål med pepper og melblandingen.

Stek så kjøttbitene på høy varme i en jern eller ildfast gryte til de er gylden brune på utsiden, ca. 1 min på hver side.

Tilsett så hel sjalottløk og opphakket hvitløk i gryten, og ha i rødvinen.

Tilsett tomater og gulrøtter. Krydre med salt, laurbær og timian. Ha i vann og la det småkoke i ca. 1 ½ time på svak varme.

Tilsett tomatbønner på slutten av koketiden. La alt bli gjennomvarmt.

Du ser at kjøttgryten nærmer seg ferdig når kjøttet løsner litt fra benet.

Server med ris eller ovnsstekte potetbåter.

Håper gryten faller i smak og gir deg varme i vinterkulden!

Maten i bildet er laget på vår Falcon Mercury komfyr med gasstopp, for mer info besøk deres hjemmeside og blogg: http://www.falconworld.com/no/

---