Fargerik pasta med sprø løk. Denne retten er like god som den er enkel.

Dette trenger du :

4 dl Pasta skjell eller annen pasta med flere farger

6 st sjalottløker

Frityrolje til fritering av løken, ca 3dl

4ss frisk timian finhakket

1 ss smør

3 fedd hvitløk finhakket

2 ss olivenolje

parmesan

3 ss hvetemel

salt

pepper

– Dette er for 2 porsjoner

Slik gjør du:

Kok opp pastaen og sett den til side til senere

Skjær opp sjalottløkene i ringer, ca. ½ cm tykke.

Ha løkringene i en plast pose og tilsett hvetemelet, rist posen godt slik at alle løkringen blir dekket av mel.

Varm opp frityroljen i en kasserolle og når oljen er varm nok til fritering. Har oppi løkringene og frityr kok dem til de er gyllenbrune, når de er ferdige ha den over på tørkepapir så du får trukket ut litt av oljen som er overflødig

Finhakk hvitløken.

Varm opp en stekepanne og ha i en smør.

Stek hvitløken gylden og ha oppi timianen.

Ha så alt av pasta oppi stekepannen og rør den godt rundt så den blir varmet opp. Ha over olivenoljen og stek alt sammen til det er varmt.

Ha pastaen i en porsjons tallerken topp den med løkringene og store flak av parmesanost.

Bon Appètit!

All maten er laget på Falcon Mercury fra Falcon Norge.

Alt av stekepanner og kasseroller er fra Italienske Lagostina som fåes på Home & Cook Vestby

---