Søndagskosen, ovnsbakte pærer med kinuskisaus
Vinteren er tilbake på småbruket, og etter en dag i skogen med sidelangs snøføyk er det deilig å krype opp i sofakroken med en god og varm dessert. Dette er søndgaskos på sitt beste!
Kinuskisås er navnet på en klassisk med utrolig god Finsk karamellsaus. Denne er super enkel å lage og så utrolig digg. Den kan godt også brukes til iskrem eller andre desserter men vi trenger mat som varmer i dag så vi bestemte oss for å ovnsbake pærer til sausen.
Kinuskisaus
Dette trenger du:
2 ½ dl fløte
100 g sukker
½ dl lys sirup
2 ss smør
en klype salt
1/2ts Vaniljekrydder/sukker
en klype malt ingefær
Slik gjør du:
Bland sammen fløte , sukker og lys sirup i en kasserolle.
La det småkoke mens du rører blandingen av og til, du bør holde oppsyn med sausen som koker. Senk varmen hvis den fosskoker, da den kun skal småkoke.
Sausen er klar til å ta av varmen når den er litt mørkere å tykkere i konsistensen. Hvis du lurer på om den er ferdig kan du dyppe en teskje i sausen og legge en liten dråpe av den på en tallerken, hvis den stivner litt er sausen klar.
Ta sausen av varmen og rør inn smøret til det er smeltet. Dryss så litt salt, vaniljekrydder og malt ingefær over sausen, rør inn, smak på sausen. Tilsett krydder etter smak og behag. Hell sausen i en passende serverings skål.
Ovnsbakte & syrlige pærer
Dette trenger du:
1 pære per person
½ sitron
½ dl mandel skiver
25gr smør
2-4ss sukker
Slik gjør du:
Sett ovnen på 220 grader.
Skrell pærene.
Ha pærene oppi en ildfast form.
Dryss mandels kivene over pærene.
Press sitronsaft over pærene og mandlene.
Skjær tynne skiver av smøret med ostehøvel over pærene.
Strø sukker over pærene.
Sett formen med pærene i midten av den varme ovnen og stek den 10-12 minutter.
Når pærene er ferdig stekt ta dem ut å ha den oppi en dessertskål. Hel så over litt av den gode kinuskisausen.
Vi håper søndags desserten smakte godt!