Grønn Hummus

Helgen er her og vi koser oss litt ekstra med lange frokoster og gode lunsjer. Hummus er nydelig å servere som en sunn dipp til både brød og oppkuttede grønnsaker.

Vi liker å lage den helt fra bunn i stedet for å kjøpe hummusen ferdig på kruke. Smaken blir så mye bedre! Det tar ikke lang tid å lage heller! Her er vår favorittoppskrift med avokado og koriander. Vi håper det smaker!

For 2-3 personer, glutenfri

Ingredienser:

200gr kokte kikerter

1 st stor avokado eler 2 st små

3 fedd hvitløk

3 ss Tahini (oppskrift til Tahini følger under)

saften av en sitron

en håndfull fersk koriander

1 ss malt kummen

½ ts chipotle chili saus

salt

pepper

olivenolje

Slik gjør du:

Sett alle ingrediensene i en bolle og mos de sammen med stavmikser.

Tilsett mer olivenolje ved behov så det blir en fin kremet konsistens.

Til servering pyntes hummusen med litt olivenolje , koriander og sesamfrø.

Tahini oppskrift

Tahini er en sesamfrø pasta. Den kan kjøpes på utvalgte matvare butikker men hvis du vil er det lett å lage en slik pasta selv.

Ingredienser:

1dl sesamfrø

2-3 ss olivenolje

Slik gjør du:

Varm opp en stekepanne til middels varme. Ha sesamfrø i stekepannen (uten olje) rist førene i ca. 10 minutter til de gyllen brune. Ta førene av varmen og ha dem i en mørtel. Tilsett olivenoljen og knus sammen de to komponentene til en jevn kremet konsistens. Hvis pastaen virker for tørr tilsettes bare mer olivenolje etter behov.

grønn humus

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *