Da er rabarbraen høstet, og vi bruker den til dessert men også til middag. Her er oppskriften på en herlig sommerlig og frisk rett. Vi elsker grillet kylling og denne salsaen er utrolig god. Nå som det er så varmt ute orker vi ikke mye tung mat. Da er denne perfekt. Eller hvis du skal ha grillfest passer denne retten til mye annen grillmat også.

Oppskrift 

4 porsjoner

Dette trenger du:

3,5 dl rabarbra terninger

1,5 dl oppskårete jordbær

1 chili

1 lime (saften)

2 ss opphakket koriander og litt ekstra for pynt

2 ss olivenolje

salt og pepper

4 kyllingfileter eller lår

Slik gjør du:

Varm opp grillen og grill kyllingen. Mens kyllingen grilles kan du forberede salsaen.

Bland sammen rabarbra, jordbær, chili eller jalapenos, limesaften, koriander og 1 ss olivenolje i en bolle. Ta på litt salt og pepper.

Når kyllingen er ferdig grillet toppes den med salsaen.

Du kan pynte retten med litt ekstra koriander og kvister av rabarbra.

Bon Appétit

Vi ønsker alle våre leseren en herlig sommerhelg!

Klem A&C

---