Havet byr på fantastiske råvarer! Både fisk og skalldyr hører til denne tiden av året. Det å fiske eller fange maten til middagen selv gjør at maten gjerne smaker enda bedre.

I dag har vi laget en deilig sort spaghetti med ferske nykokte krabber. Her er en av våre sommerfavoritt!

Krabbeklør med sort spagetti

4 porsjoner

Ingredienser:

12 stk krabbeklør

4 porsjoner med spagetti ( Gjerne en sort pasta for å få en lekker kontrast)

2 fedd hvitløk

5 stk sjalottløk

1 ss smør

3 dl fiskebuljong

2 dl hvitvin

0,5 stk lime

2 ss frisk persille

Pepper

Slik gjør du:

Bank krabbeklørne lett.

Kok spagetti etter anvisning på pakken, men kort ned koketiden med et par minutter.

Finhakk hvitløk og sjalottløk, og stek i en stekepanne med smør.

Tilsett fiskebuljong og hvitvin, og la det koke inn til det halve.

Smak til sausen med saften av lime og litt pepper.

Hell kokevannet av spagettien, ha i sausen over og la småkoke i 2 minutter.

Vend krabbeklørne inn i spagettien og varm forsiktig.

Server spagettien med persille drysset over.

Håper det smaker!

---