Havet byr på fantastiske råvarer! Både fisk og skalldyr hører til denne tiden av året. Det å fiske eller fange maten til middagen selv gjør at maten gjerne smaker enda bedre.
I dag har vi laget en deilig sort spaghetti med ferske nykokte krabber. Her er en av våre sommerfavoritt!
Krabbeklør med sort spagetti
4 porsjoner
Ingredienser:
12 stk krabbeklør
4 porsjoner med spagetti ( Gjerne en sort pasta for å få en lekker kontrast)
2 fedd hvitløk
5 stk sjalottløk
1 ss smør
3 dl fiskebuljong
2 dl hvitvin
0,5 stk lime
2 ss frisk persille
Pepper
Slik gjør du:
Bank krabbeklørne lett.
Kok spagetti etter anvisning på pakken, men kort ned koketiden med et par minutter.
Finhakk hvitløk og sjalottløk, og stek i en stekepanne med smør.
Tilsett fiskebuljong og hvitvin, og la det koke inn til det halve.
Smak til sausen med saften av lime og litt pepper.
Hell kokevannet av spagettien, ha i sausen over og la småkoke i 2 minutter.
Vend krabbeklørne inn i spagettien og varm forsiktig.
Server spagettien med persille drysset over.

Håper det smaker!