I dag spiste jeg en herlig lunsj med bloggkollega Marna og agenter vår Dennis på Bølgen og Moi på Briskeby. Vi hadde et super kreativt og hyggelig møte om Marna og Ørjans nye oppussingsprosjekt. Jeg gleder meg masse til å hjelpe dem med de store interiør valgene fremover!

Men etter en kraft lunsj er det fristende å ta en litt enklere middagsvariant. Og i dag fikk jeg skikkelig lyst på rabarbra grøt. Det er jo ikke akkurat middagsmat men smaken av rabarbra bare poppet opp i tanken på vei hjem til gården.

Vel hjemme løp jeg ned i hagen med Chappy for å se om rabarbraen er stor nok for høsting. Og det var den. Så da ble det rabarbragrøt til kvelds, det var himmelsk godt!

Oppskrift på Rabarbragrøt:

Ca. 4 personer

Dette trenger du:

• 700 gram rabarbra skåret i 1,5 cm terninger
• 7 dl vann
• 5- 6 ss sukker
• 2-3 ss potetmel (utrørt i 1 dl vann)
• Mynte fersk
• Revet sitronskall

Slik gjør du:

Skjer rabarbraen i 1,5 cm stor stykker.

Kok opp oppskåret rabarbra, vann og sukker. Ha i og rør inn det utrørte potetmelet, kok opp.

Riv litt sitronskall på toppen og kok videre.

Idet rabarbra løser seg opp er den ferdigkokt.

Server grøten rykende varm med en kule vaniljeis, eller avkjøl og server med en fløteskvett. Pynt med litt mynte på toppen.

Håper din mandagskveld blir superfin også!

Klem Annette