I sommer har jeg kost meg med mye sjømat. Det er så deilig mat i sommervarmen og så raskt å tilberede. Favoritten på grillen har vært blåskjell og jeg digger å lage dem på grillen til Falcon komfyren, det er så enkle!

Her er min favoritopskrift, jeg har delt en vidt på min instagram der jeg viser hvor enkelt og rast denne retten er å lage. Link til Instagram her.

Grillede blåskjell

Dette trenger du:

1 kg blåskjell

4 hvitløksfedd

1 rød chilli

2 st. sjalottløk

½ rød paprika

3 aprikoser

1 lime (saften av)

1,5 dl hvitvin

koriander

Pepper

Slik gjør du: 

Vask blåskjellene å ha dem i en ildfast form eller i en foliepakke med dobbel folie.

Finhakk paprika, chilli, sjalottløk, hvitløk, aprikoser og dryss det over blåskjellene.

Skvis ut saften av en lime og hell limesaften over skjellene.

Hell så hvitvinen over skjellene.

Dryss litt pepper over formen og ha litt koriander blader over til sist.

Da er formen klar for grillen. Bruke enten grillen på komfyren eller så kan du også bruke grillen ute i hagen men da egner det seg bedre med foliepakk enn ildfast form.

Grill til blåskjellene har åpnet seg sånn ca. 6-10 minutter. Server skjellene med den gode kraften og litt nystekt brød.

Håper det vill smake!

Klem Annette