Påske inspirasjon for Jotun Lady bloggen

Da er det endelig påske og tid for høytid og hygge. I år feirer jeg påske med familien og har som tradisjon å dekke til et hyggelig påske bord med pynt og byr på noen tradisjonelle påske godsaker.

I år har Jotun Lady bloggen delt litt av min inspirasjon så jeg deler det innlegget her: https://lady.inspirasjonsblogg.jotun.no/dekk-bordet-med-snadder-til-paske/

De har skrevet litt om fargevalgene og materialbruken i spisestuen min også så da kan du få noen gode tips.

Her er mine helt klare påskefavoritt oppskrifter som går igjen til kaffen her på småbruket hvert år.

Påske kuler med hvit sjokoladetrekk

Dette trenger du:

  • 150 g Marsipan med minst 50% mandler
  • 1dl hvalnøtter
  • 200g hvit sjokolade
  • Pastell-strø i ulike varianter

Slik gjør du det:

  • Knus valnøttene lett i en mørtel og kna inn nøttene i marsipanen.
  • Trill marsipanen til en pølse og del den opp i ca. 25 jevnstore biter. Ha litt melis på hendene og trill små kuler.
  • Del/hakk opp sjokoladen i jevnstore biter. Smelt ca. 2/3 av sjokoladen i en sjokoladesmelter eller mikrobølgeovnen. Rør av og til, til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladesmelteren/bollen på benken og tilsett den resterende 1/3 av sjokoladen. La den smelte i under omrøring. Når sjokoladen har riktig temperatur er den klar for bruk.
  • Tre marsipankulene på en pinne ogdypp kulene en eter en oppi sjokoladen og la dem renne av på et bakepapir. Strø strøssel over kulene mens sjokoladen ennå er bløt.
  • La sjokoladen stivne helt før du legger marsipankulene i en tett boks eller lignende.

Og denne sitronkake er helt vidunderlig, jeg klarer ikke å motstå den så hvis man skal telle kalorier i påsken så bør man styre unna denne ;).

Sitronterte med marengs

Ca. 8 kakestykker

Dette trenger du:

Bunn:

  • 150g havrekjeks
  • 2ss brunt sukker
  • 90g smeltet smør

Sitronkrem:

  • 3dl sitronsaft ferskpresset
  • 6st store egg
  • 200g sukker
  • 2ss maisenna
  • 150g smør

Marengs:

  • 3st eggehvite fra store egg
  • 180g sukker

Slik gjør du:

  • Knus kjeksene til fine smuler. Bland sammen kjekssmuler, sukker og smeltet smør.
  • Trykk kjeksblandingen godt ut i en kake/pai form. La kjeksbunnen i formen stå kaldt i kjøeskapet mens du lager sitronfyllet.
  • Kok opp sitronsaften i en kasserolle. Bland sulkker og maisenna i en bolle og pisk inn eggene. Hell den kokende sitronsaften over eggebalndingen mens du pisker kraftig for å unngå at eggen korner seg.
  • Hell alt tilbake i kasserollen og kok opp blandingen under konstant pisking. La kremen boble noen få sekunder så den tykner skikkelig.
  • Trekk kasserollen vekk fra varmen mens du fortsetter å piske i 20-30 sekunder.
  • La kremen bli litt avkjølt før du visper inn smøret. Gni sitronkremen gjennom en sil før du heller den over kjeksbunnen. Sett terten i kjølekspaet og la den stå i minst 4 timer før servering.
  • Lag marengsen rett før servering. Pisk sammen eggehviter og sukker i en romslig stålbolle. Sett bollen over vannbad og pisk marengesen over varmen til sukkeret har løst seg opp og blandingen har blitt luftig og varm, ca. 60 grader.
  • Topp paien med marengsen. Brenn marengsen med gassbrenner eller gi den en lynrask tur under grillen i ovnen.

Jeg ønsker alle som titter innom bloggen er kjempe fin påske!

Klem Annette

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *