Da var det søndag og i morgen er det en ny uke og nye muligheter. Jeg legger en veldig tung og slitsom uke bak meg. På mandag skjedde det jeg har fryktet og vært redd for lenge. Min Instagram ble hacket. På et sekund var min kontroll over kontoen jeg har bygget opp over så mange år bare revet fra meg, det føltes helt uvirkelig og ubehagelig.

Jeg visste jo at dette kan skje, jeg har kollegaer som har opplevd dette før og fulgt dem tett i deres prosess med å få løst problemet. Og ettersom jeg hadde denne kunnskapen og erfaringen, så var jeg selvfølgelig forsiktig og bevisst for å ikke gå i denne fellen selv, men jeg tråkket rett i fella på mandag ettermiddag.

Noen dager er stressende og det går litt fort i svingene, dette var tilfellet denne dagen. Jeg hadde vært i møte og hadde en stor produksjon på kommende uke med mange baller i luften på samme gang. I tillegg måtte jeg ferdigstille kommende kampagner for min Instagram som hadde draft deadline den dagen. Og da jeg satt for å gå igjennom dagens mail var ikke mitt hode helt med. Jeg har bestemt meg for å dele alt, for å hjelpe andre i samme situasjon og for å avverge at andre går i samme fellen. Derfor velger jeg nå å dele bilder av emails og alt.

Mandag kl 14.13

I innboksen lå det en email fra en hacker med en link som jeg klikket på. Det må sies at jeg sjekket først Instagram kontoen som ønsket samarbeid i mailen og det så veldig bra ut. Så skulle jeg se på eksemplet i linken og så klikket jeg på denne linken og det gikk et sekund til mailen kom fra hackeren om at de hadde tatt min konto. Samme sekund gikk jeg inn på min konto og kom ikke inn på Instagram.

Jeg blir skikkelig stresset og går rett inn på Facebook og andre steder og forandrer alle passord også på min email.

Så kommer det melding fra Instagram også at mitt passord er forandret. Jeg prøver å følge alle linker til Instagrams hjelp senter, men til ingen nytte.

Klokken 15.37 kommer mailen med krav om penger. Hackeren vill ha 300 euro. Det er ikke mye penger, men jeg kjenner at dette er kriminelle mennesker som jeg ikke ønsker å forhandle med eller betale.

Da begynner min ringerunde. Jeg snakker med alle mine kollegaer som kan ha nyttig info. Alle sier det samme at dette nesten er helt umulig. Så da ber jeg alle om å rapportere min tidligere konto til  Instagram og at de skal skrive i teksten at den er hacket. Mange gjør det, og jeg ser at endel venninner begynner å dele dette på Instagram også. Det kommer flere tilbakemeldinger om at min konto ikke kommer opp i det hele tatt når de søker på den.

Jeg hadde en lengre prat med Annine med Instagram kontoen @villavonkrogh, hun har opplevd det samme og har delt det på sin podcast Interiørpodden. Hun sa umiddelbart at jeg skulle opprette en ny Instagram konto og bygge en ny side opp fra bunn. Så da gjorde jeg det. Det var helt uvirkelig å sitte der med en ny konto i et nytt navn og med null følgere. Det var da det virkelig begynte å gå opp for meg hva som egentlig hadde skjedd. Mine følgere var borte og der med alle kampanjer og inntekter som lå ute på draft også. Jeg må jo ha over 10K følgere for å kunne linke direkte til mine kunder og nå hadde jeg 0. Det føltes helt håpløst!Men Annine betrygget meg om at det var flere som skulle dele dette og linke til min nye konto og at jeg kom til å få endel følgere ganske raskt. Så jeg bestemte meg for å bare kjøre på og holde fokus på både det nye, men også det som var tatt fra meg.

Min nye Instagram konto heter @annette.home og i løpet av 3 dager bikket jeg 1000 følgere. Det føles så utrolig godt midt opp i alt det håpløse. Så tusen tusen takk til alle som heier på meg i denne kampen!

Tilbake til mandagen. Jeg merket at jeg ble veldig sint og provosert når hackeren ba meg om penger. Her er mailene. Jeg har svart dem ganske ufint ved et par anledninger og ble så sint at jeg faktisk truet dem tilbake, men som dere ser så hjelper det ingenting.

I mellomtiden ringer jeg min agent United Influencers og ber om hjelp. De henviser meg til Instagrams sin automatiske support side og jeg går gjennom alle disse trinnene uten noen hell. Hackeren har forandret min email inne i Instagram, så alle verifiseringskoder og alt kommer til dem. I tillegg så har de deaktivert knappen unner innloggingshjelpen der det står at «trykk her hvis du ikke har mobil» eller «tilgang på email», den knappen er rett og slett lammet for ingenting skjer når jeg trykker på den.

Jeg begynner en skikkelig ringerunde for å snakke med andre som har vært i samme situasjon. De sier det samme, det er ikke hjelp å få fra Instagram. Det er ingen mennesker på Instagram support kun automatikk som da i dette tilfellet ikke engang fungerer. Alle sier i tillegg det samme, det nytter nesten ikke for man kommer ikke i kontakt med Instagram. Man må bare rapportere og rapportere i de automatiske systemene uten å få svar, men håpe på at når man gjør det mange nok ganger så reagerer de til slutt. HVA ER DETTE FOR KUNDE STØTTE?????? Jeg gir Instagram minus skår på all kunde service!!!!!!!!!

Det er litt på grunn av dette at jeg også ønsker å dele dette innlegget. Til og med min agent sier at det nærmest er helt umulig å få kontakt med dem. Og tenk da på alle som baserer endel eller hele sin inntekt på Instagram, det er skikkelig skummelt.

Ved dette tidspunkt begynner jeg å skjønne at Instagram er umulig å nå. Jeg fortsetter rapportering fra min nye Instagram kanal og vet at det er mange der ute som gjør det samme. Samtidig ringer jeg en blogger fra United Influencers som har betalt hackeren og fikk tilbake sin konto. Vi hadde en lengre prat og han sa at for hans del så var det veldig enkelt, det var en så lav sum at han tenkte at dette var penger han kunne ta seg råd til å tape om det ikke gikk veien. Han endte opp med å få kontoen tilbake.

Jeg har ved dette tidspunkt ventet et døgn og mailene fra hackere begynner å tikke inn i forhold til sletting av innehold. Jeg tar opp dialogen med dem og klarer faktisk å overtale hackeren om at jeg betaler 50% først og så gir de meg kontoen tilbake slik de sto før jeg ble hacket og så etterbetaler jeg 150 euro. Jeg får hjelp av en venn av meg som driver med cryptovaluta i forhold til å forberede overføringen.

Så blir det gjort, jeg betaler faktisk denne hackeren 50% av den summen han fremmet i andre mail. Det går en stund og så responderer han, 10 minutter til så har du kontoen din tilbake. Jeg ber om innloggingsinfo og bevis på at kontoen er der og ser ut som den gjorde før. Han sender meg bilde av min profil. I tillegg får jeg passord og innloggingsinfo på mail.

Jeg logger meg inn med infoen jeg har fått fra hackeren. Og det som skjer da er det jeg får den vanlige meldingen om verifiseringskode som skal bli sendt til emailen. Og da dukker det opp et nytt problem, jeg ser på mailen som delvis er skjult at dette ikke er min email, det er emailen til hackeren. Så jeg mailer han at han må endre emailen tilbake til min email, ellers så kommer jeg meg ikke inn. Han gir beskjed at det tar 5 minutter. Så blir det helt stille.

Ingen mer respons fra hackeren. Jeg kommer meg ikke inn på kontoen. Jeg vet at hackeren vill ha resten av pengene, så da begynner jeg å skjønne hva som har skjedd. Det er sikkert så mange der ute som har rapportert min konto at Instagram har valgt å stenge den ned for all innlogging. Dermed kommer ikke hackeren en gang inn på kontoen.

Den ligger nå ute og synlig for alle, men ingen har tilgang. Og Instagram som plattform responderer ikke, så da sitter jeg her med en gammel konto som jeg kan gå inn og se på, men som ikke er tilgjengelig for noen og min nye konto som jeg bygger sakte, men sikkert opp.

Jeg lurer på hva som kommer til å skje, men det som er viktig er faktisk å få i gang en debatt om dette og at budskapet blir delt. Jeg mener at Instagram som er eid av Facebook må sørge for å ha en bedre kunde støtte. Vi legger så mye jobb og sjel i dette og hele plattformen blir veldig usikker når du ikke blir besvart eller i varetatt som kunde. Jeg skal politianmelde hele saken nå, det har tross alt skjedd et Id tyveri. Så får vi se hvordan ting går i tiden som kommer.

Jeg gleder meg nå til å konsentrere meg om det jeg gjør best og det er kreativ styling og foto samt mine interiør design prosjekter. Dette har tatt så mye av min tid og ressurser samt kreativitet noe jeg ikke har tenkt å la den dustete hackeren eller Instagram om å få lov til å gjøre lenger.

I morgen er en ny dag og uke med nye muligheter! Ha en superfin søndag

Klem Annette <3

Ute er det isende kalde vintertemperaturer og det ser ut som dette vinterværet holder i noen uker til. Det er fantastisk med gnistrende klar vinterhimmel og den perfekte ski løyper utenfor hyttedøren. Alle årstider har sin sjarm og vinterværet som er nå er denne årstidens beste side.

Jeg har jobbet mye i det siste men så snart jeg har mulighet tar jeg hjemmekontoret og flytter det opp til hytta i Rondane. Det er så magisk å kunne sitte i dette vakre nasjonalparkriket og nyte de perfekt e skiløypene hver dag samtidig som jeg får all design og redigeringsjobb ut av veien innimellom hyggen og naturopplevelsene.

Noe av det jeg koser meg aller mest her oppe er å lage god mat og da gjerne middagene helt fra bunn. En gryte som har stått og småputret i flere timer er perfekt vintermat. Og da sverger jeg til den klassiske franske Boeuf Bourguignon.  Dette er kraftfull og velsmakende kjøttgryte som egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering – da blir smaken bare enda bedre. Jeg pleier å servere den med en grov potetmos.

Når Linda var på fjellet i høst serverte jeg den og hun var enig, dette er en skikkelig kraftig og smakfull fjellrett som hentet varmen tilbake  i våre litt frosne tur kropper.

Her er min favorittoppskrift på gryteretten:

BOEUF BOURGUIGNON

Dette trenger du (4 personer)

800 g storfekjøtt av høyrygg (eller bog uten bein

2 ss smør

3 dl kjøttkraft

4 dl rødvin

2-3 stk laurbærblad

1 ts tørket timian

10 stk sjalottløk

2 stk gulrot i staver

200 g frisk sjampinjong i båter

150 g bacon i terninger

et par kvister frisk Timian

poteter til potetmosva 2-3 per person.

Slik gjør du:

1. Skjær kjøtt i terninger (4×4 cm). Brun små porsjoner kjøtt av gangen i en varm stekepanne med smør. Ha kjøttet over i en gryte og krydre med salt og pepper.
2. Hell kraft og vin  i gryten. Tilsett laurbærblad og timian, og varm opp til kokepunktet. Senk varmen og la kjøttet trekke i ca. 1 ½ time.
3. Rens sjalottløk (skal brukes hele). Skrell gulrot og skjær dem i staver. Ha grønnsakene over i gryta og la det trekke i ytterligere 30 minutter. kok også potetene til mosen nå.
4. Brun sjampinjong og bacon i en varm stekepanne. Ha det over i gryta rett før servering. Smak til med salt og pepper.
5. Ha potetmosen på talerken og topp den med den rykende varme gryten, topp det hele med en kvist fersk timian.

Håper det smaker!

Klem Annette

Da var vi her igjen, et nytt år er nesten over. I morgen har  2021 begynt. For meg er  overgangen til et nytt år noe som gir energi og masse pågangsmot.

Alle mål man har satt seg for det nye året står foran en og det er en herlig følelse. Jeg har så mye jeg har lyst å gjennomfør i året som kommer men før den tid så må jeg ta farvel med året som gikk.

Det var et år som ble preget av noe som satte ut hele verden, det så vi ikke komme. Covid-19 er noe ingen ønsket velkommen men alle hjem har blitt berørt av dette på en eller anen måte. For min del var det noe som satte en stopper for reiseplaner og jobb utenfor Norges grenser. Men når unntakstilstanden var et faktum fikk jeg også tid til å reflektere over min hverdag og mitt liv. Da var det bare å innse at jeg har valgt å leve ganske skjermet ute på landet alene og at dette valget av liv ikke var så andelenes enn den unntakstilstanden som nå var et faktum.

Jeg følte meg virkelig heldig som hadde all den plassen både inne i huset men også all natur rundt småbruket å boltre meg på. I tillegg så jobber jeg selvstendig og hadde allerede vant meg til en hjemmekontor tilværelse som fungerte bra. Så ja, jeg levde allerede i en unntakstilstand å kjente ikke noe særlig på forandringen.

Det som etterhvert ble et tydelig savn var det sosial og reiser som ble kanselert. Denne tiden måtte fylles med noe meningsfylt og skapende. Da fikk jeg ideen om å bygge en kjøkkenhage på småbruket. Ideen om å dyrke urter og grønnsaker økologisk  og ureist for å i tillegg være selvforsynt virket som en genial Korona aktivitet.

Så den andre uken i nedstengning satte jeg de første strekene på papiret og tegnet utkastet til den nye kjøkkenhagen.

Og etter tegningen var klar kunne jeg ikke stoppe med resten. Dette ble et altoppslukende vårprosjekt og ikke bare for meg men alle i min utvalgte covid-19 gruppe. Pål var på gården stort sett hver helg og tok seg av snekring og støping. Jorden skulle siles, pallekarmer settes sammen og fylles. Ett høyt gjerde med port måtte reises ettersom jeg har mye nærgående dyr som hjerne hadde forsynt seg av godsakene. I tillegg skulle jo alt forkultiveres, plantes og dyrkes. Det ble rett og sett ikke en kjedelig vår heller litt for mye å gjøre.

Og når man er i gang med et område smitter det gjerne over på det andre rundt. Vi laget så en bålplass, en rustikk spiseplass i skyggen av et stort tred og en loungesofa som fungerte som utekino i sommer.

Siden det var vanskelig å holde avstand inne og det var begrensninger på antall besøkende hadde vi stor glede av alle uterom med masse plass.

Vi hadde venner på besøk til spill i hagen, middager og masse hygge hele sommeren.

Ellers så ble det faktisk endel reising i 2020. Turen gikk nordover i stedet for sydover. Hele 3 ganger var jeg i Lofoten. Alle ganger på jobb men kombinert med hygge. I april ferdigstilte vi de nye Nordlandshusene på Solsiden Brygge. I august var jeg på ferie med Pål, Lykke og Hans kombinert med fotooppdrag. Og i oktober var jeg på oppdrag med Tone Kroken for Bohus Sortland og Lofoten. Jeg føler meg veldig privilegert og heldig når jeg kan kombinere jobb og fritid slik, det er unikt. Og at oppdragene tar meg til Lofoten er en drøm!

I tillegg fikk jeg en sen men aldeles herlig høstferie med Linda på hytta i Rondane!

Resten av året har vært preget av masse jobb. Jeg fikk så mange spennede oppdrag i året som gikk og er evig takknemlig for alle kreative arbeidsstunder med herlige oppdragsgivere og kollegaer.

Mine oppdrag har vært meget variert og ulike. Her er litt som har fylt året: Design av enheter på Solsiden Brygge og Skårungen i Lofoten, design av hytte i Sandefjord, design av townhouse i Oslo, jeg har besøkt utallige hjem og hytter for foto som blir hjemme hos reportasjer og så alle flotte reklame produksjoner og samarbeid.

Jeg har jobbet med utvikling og produksjon av materiale til sosiale medier for selskaper som Byggma asa og Jotun Norge. Besøk nettmagasinene her:

Byggma: https://magasin.byggma.no

Jotun: https://lady.inspirasjonsblogg.jotun.no

I 2021 har jeg flere spennende produksjoner for selskapene og også mange nye konsepter som skal lanseres, jeg gleder meg så masse!

I tillegg til alle de flotte oppdragene er jeg så heldig å være endel av Stylistligen. Vi er en herlig gjeng som jobber sammen om å representere varemerker. I fjor jobbet vi med Bohus.

Den viktigste lille tassen i mitt liv Tootsie fylte 4 år i sommer. Hun er bare den herligste lillisen og vi har kost oss sammen på alle prosjekter. Hun er stort sett alltid med, også på reiser!

Jeg fikk masse spørsmål om hvordan skjørden ble fra kjøkkenhagen, jeg glemte å dele resultatet her på bloggen ettersom høstperioden var meget hektisk. Det ble faktisk veldig vellykket! Jeg spiser ennå av selvdyrket løk, poteter, syltede rødbeter og masse mer. Her er noen bilder som ble tatt når vi høstet.

Slutten av året har jeg ikke tilbrakt alene på småbruket. Når den andre unntakstilstanden var et faktum fikk jeg besøk av min bror og svigerinne. De har valgt å bo med meg på gården og vi har kost oss masse og hverdagen har vært fylt med humor. 

Nå skal jeg slappe av resten av året og nyte sjømat og bobler hjemme hos søsteren til Pål der vi tar imot og sier velkommen til år 2021!

GODT NYTT ÅR!!!

Klem Annette

Da er det endelig lillejulaften og høytiden er her. 2020 avsluttes hos oss med en fredelig feiring med hensyn til smitte og restriksjoner. Julaften tilbringer vi på småbruket og hit kommer min bror og svigerinne, min mor og Pål.

Alle rom bugner med blomster og pakkene ligger unner treet. Tootsie sitter å vakter pakkene. Jeg tror faktisk at hun skjønner konseptet og at hun må vente til julaften, rar liten tass. 

Jeg ønsket meg snø til jul men er faktisk like fornøyd med det vakre lyset og frosten som kom i dag. Det gnistrer i alle brusker, gress og trær, det er rett og slett litt magisk.

I år var det min gård som fikk pryde forsiden på årets juleutgave av Boligdrøm, det var stas. Flere av bildene i magasinet var fotografert i fjor men siden de skulle på trykk ventet jeg med å dele dem til nå.

Nå er det bare å komme i mål med de siste juleforberedelsene. Jeg skal bake kaken som jeg har delt her på bloggen tidligere i desember. Link til kakeoppskriften her.

Så skal det diktes til alle julegaver. Dette er en familietradisjon, vi dikter til alle pakker. Diktet skal ha litt glimt i øyet og gi et hint av det som gjemmer seg bak papiret. Denne tradisjonen skaper en aldeles magisk stemning på julaften. Pakkeåpningen blir ikke en hektisk affære der ingen får med seg hva som blir gitt i gave. Vi sitter i flere timer og alle følger med hva som gjemmer seg i pakken etter å ha ledd seg skakke til et kreativt og “sassy” dikt. Jeg må faktisk si at dette er det jeg gleder meg aller mest til i morgen!

Da gjenstår det bare å ønske alle en riktig fredfull og GOD JUL!

Klem Annette

Nå nærmer det seg med stormskritt, det er kun noen få dager så er julaften 2020 her.

Jeg har fult program helt frem til lillejulaftenskvelden og har derfor begynt med dekorering og planlegging aldrede  nå i helgen som gikk.

I år har jeg valgt julepynt uten den klassiske røde julefarger. Jeg ønsker å dekorere med lyse elementer som passer til resten av interiøret på småbruket.

I tillegg ønsker jeg at dekoren skal være ren, nostalgisk og personlig.

Juletreet er pyntet og i år som i fjor med dekor og kuler i glass, hvitt, natur samt noen duse blå og grønntoner. Jeg har også noen nye juledekorelementer som skal følge med meg i årene som kommer.

Jeg har forelsket meg helt Rosendahls kolleksjon Karen Blixens jul designet av Zarah Voight. Dette er juledekor som varer for alltid og som man gleder seg til å ta frem år etter år.

Jeg synes det er et perfekt gavetips å gi bort i gave også, dette er julepynt som passer i alle hjem.

Besøk hjemmesiden til Rosendahls jule kolleksjon her for mer info og historien bak kolleksjonen.

På middagsbordet har jeg også dekorert med vakre produkter fra Karen Blixens jul, se de vakre lysestakene i matt gull. De kaster et nydelig,  vakkert lysspill over bordet både om dagen men spesielt når det mørkner.

Her er link til lysestakene.

Blomstene på julebordet går stort sett i grønt og hvitt. Jeg har noen svibler som jeg har skyldt bort all jord fra røttene og satt i enkle vakre glassvase fra Granit.

Vi liker å skåle i bobler til forretten på julaften. Og i år har de lekre glassene fra Holmegaard fått en fløyelssløyfe rundt “halsen”.

Når det kommer til det enkle og rene samt nostalgiske så har jeg valgt å dekke bordet med glass, sølv og gull i tillegg til grønne detaljer.

I serviettringen fra Broste Copenhagen har jeg tredd en liten furukvistog en vakker klassisk hvit bomullsserviett.

Det er veldig hyggelig å legge litt ekstra i julaftens dekkingen og da velger jeg alltid for stoffservietter.

De lekre sølv tallerken har jeg kjøpt på auksjon i Sverige, de gir det nostalgiske utrykket noe jeg synes passer perfekt til jul.

Bestikket i gull og dekketallerken i glass er fra Broste Copenhagen.

Besøk Broste Copenhagen hjemmesiden her.

Da er alt klappet og klart, nå er det bare å jobbe på de siste dagene tils juleroen senker seg på torsdag.

Ha en fin fin jule forberedelse du med!

Klem

=)

Annette

Julen handler om kos, hygge, masse god mat og drikke. Julematen er ganske så mektig å da får jeg lyst til å kompensere med litt lettere varianter før og etter høytiden.

En helstekt kylling er nydelig godt hvis du steker den riktig så den ikke blir tørr. Og i tillegg lager denne maten seg selv, alt i en form i ovnen, veldig enkelt!

Jeg har en supergod oppskrift som garanterer et saftig og godt resultat. I tillegg så er det så enkelt siden du kun trenger litt husholdningshyssing og en form for å lage retten.

Jeg elsker å lage mat fra bunn og bruker kjøkkenet mye. Det er viktig at alt funker optimalt og til denne retten spiller ovnen hovedrollen. Falcon komfyr, det er mitt topp valg. Her kan jeg ha kyllingen på stek i en av ovnene samtidig som julebaksten god gjører seg i ovns rommet ved siden av.

Jeg har valgt gasstopp på min komfyr, gass er noe jeg sverger til i matlaging. Men begge ovnene og den smarte grillskuffen går på strøm. Og om man ønsker induksjon eller andre type komfyrtopp løsninger så leverer Falcon det meste. Jeg har hatt Falcon komfyr av typen Mercury de siste 5 årene og blir bare mer og mer glad i den med tiden. Med denne på kjøkkenet er det gøy å lage mat!

For mer info om Falcon komfyrer følg Falcon Norge på Facebook her eller Instagram her.

Nå har jeg dekket bordet og jeg klar for middag med min bror og svigerinne.

Borddekkingen med detaljer deler jeg på bloggen i løpet av hele. Men før det legger jeg ut hele prosessen fra denne oppskriften på Youtube og på Itv, det blir det på fredag!

Oppskrift:

Hel ovnsbakt kylling med grønsaker

(4 personer)

Dette trenger du:

1stk. frittgående kylling (ca. 1500 g)
4ss smør (kaldt)
2 stk. sitroner
6-8 fedd hvitløk
frisk rosmarin

husholdningshyssing
olivenolje

1-2 ts salt
1 ts kvernet pepper
ca. 10-12 stk. mandelpoteter
3 stk. gulrot
1/2 stk. sellerirot
1 stk. fennikel
2 stk. rødløk
1 stk. pastinakk
1 stk. persillerot

Slik gjør du:

1.Skrell grønsaker, ikke potetene de skal bare vaskes og stekes med skallet på. Skjær gulrot, sellerirot, fennikel, pastinakk og persillerot i passe stor biter. Skjær løken i båter, hvis du finner små røde perleløker så bruk dem og ha dem i hele. Kutt poteter i båter og sett dem til side.

2. Skjær sitron i båter/biter. Putt sitronbåter og hvitløk inn i kyllingen. Bruke husholdningshyssing og fest kyllingbein slik at stuffingen blir holdt på plass.
3. Ta opp skinnet på kylling forsiktig og legg godt med smør under på begge sider.
4. Hakk rosmarin (kan bytte rosmarin til timian eller salvie – etter smak), bland med olje, salt og pepper. Smør kylling godt med blanding. Legg kylling på en form.
5. Ta fram grønnsaker utenom poteter, bland disse i en bolle, ha på salt, pepper og olivenolje etter smak. Legg grønnsakene rundt kylling.
6. Ovnen skal setter på 240C, funksjon varmluft. Sett inn formen med kylling og rotgrønnsaker. La det stå ca. 20-25 min.
7. Sjekk kylling av og til og hell skyen over den.
8. Senk temperaturen ned til 140C. Sett inn potetene i ovnen over kylling. Husk å helle skyen over kylling av og til – da får du ekstra saftig kylling.

Stek kyllingen i 30 minutter i 140C.

7. Skjær kylling i biter, server med rotgrønnsakene, potene og steke skyen.

Bon appetit!

Klem

Annette

Hvert år lager jeg en egenkomponert juledrink. I år har jeg kalt drinken “Mulled Bubbles” siden hovedingrediensen består av bobler nærmere bestemt Cava og en sirup som oser av jul. Sirupen lager du selv og lag den i god tid før servering for den må kjøles ned før bruk.

Det lekre med denne drinken er at boblene i den musserende vinen henter opp smaken av julesirupen fra bunn og det blir en perfekt miks av den tørre vinen og julesmaken fra sirupen. I tillegg liker jeg at denne drinken ikke er for høy i alkoholprosent, da passer den perfekt til servering som aperitif før julens middagsselskap.

I høst hadde jeg besøk av Linda Elmin fra nettbutikken Hviit.no på hytta. Hun kom med noe lekre glass som heter Ripple fra Ferm Living i sekken. Disse glassene passer perfekt til denne drinken både i champagneglass og long drink glass som vi brukte på hytta. Shop glassene direkte fra Lindas nettbutikk her.

Se video fra hytta når vi lagde drinken her!

Her  er oppskriften på årets juledrink Mulled Bubbles, jeg garanterer at dette blir en hit!

Mulled Bubbles

Dette trenger du

(ca.6-8 drinker)

1 flaske Cava

Pekannøter

Kanelstang

Julesirup:

5st stjerneanis

2 st små kanelstenger

8st nellikstengler

4-6 ss fjellhonning eller liknende

4 skiver fersk ingefær

½ l eplejuice

Slik gjør du

Jeg begynner alltid med koking av julesirupen. Den er perfekt som gløgg ekstrakt, men når jeg blandet den ut nedkjølt med bobler fikk jeg en helt ny opplevelse.  Hell eplejuice i en kasserolle. Legg så med alt krydder og sukker samt honning. Kok vesken ned sik at det kun gjenstår 1 1/2 dl av vesken. Rør i kasserollen av og til mens det koker. Sil av alt krydder og sett sirupen til nedkjøling.

Så til miksen av selve drinken. Sørg for at du har en flaske Cava som er kald. Jeg velger Cava som den utvalgte musserende vin typen til denne drinken og det fordi  den har litt kraftige bobler og ikke like kostbar som Cremant og Champagne, den skal jo tross alt blandes ut med en gløgg sirup…. Ta frem glassene du skal bruke. Hell så sirupen i bunn av glassene ca 2-4 cl. Ha i en liten kanelstang(kun for pynt) og delte pekannøtter, jeg deler dem i 2. Topp det hele med den musserende vinen. Da er drinken klar til servering.

Skål og god førjul!

Klem

Annette

I år som i fjor har jeg latt meg inspirere av de vakre fargenyhetene til Jotun Lady. I fjor forelsket jeg meg i fargen 20145 Wisdom, det er en dyp plommefarger som er sofistikert og lekker. I år hadde jeg lyst å dekke et bord til fargetoner i brunt og beige inspirert fra naturen. Denne gangen falt jeg for den dype brune valøren Lady 10385 Belgian Brown og den nydelige beigetonen Lady 1563 Mørk Strandsand. Jeg valgte å male endeveggen på hver kortside av langbordet i 10385 Belgian Brown Lady Pure Color for et matt og lekker resultat og hele veggen langs langbordet ble malt i 1563 Mørk Strandsand Lady Minerals. Jeg digger kombinasjonen av kalkmaling på en vegg som møter en matt vegg med dypere valør. Med disse lekre trend fargene som utgangspunkt var det lett å skape en magisk stemning med naturlig pynt.

Besøk Jotun Lady inspirasjonsbloggen her for konkret info om alle malingstyper og farger brukt for å skape stemningen i bildene!

Julebordet i år er skapt for å passe både i hjemmet og på hytta. Det er mange som tilbringer julen på hytten og da har man gjerne et litt mer rustikt preg på interiøret. Denne naturlige pynten passer også godt til et helt stramt og minimalistisk hjem som i dette rommet der borddekorasjonen er fotografert. For å få en vakker helhet er det ekstra fint når dekoren spiller på lag med de andre fargene i interiøret. Til dette julebordet valgte jeg derfor å dekorere med naturlige elementer og annen pynt i de naturlige fargenyansene i rommet.

Julebordet kan gjerne bugne litt ekstra, og her er det på ingen måte begrenset blomster og naturpynt. Tvert i mot. Her er det blomster i vaser, på bordet – og hengende fra taket. Tilsammen skaper det en stemningsfull ramme rundt feiringen.

Store deler av dekoren er hentet fra naturen, som einerkvister og de mørkebrune, tørre blomstene.

Et vakkert dekorert julebord skaper den perfekte rammen for en lang og hyggelig kveld med magisk julestemning. Bordet er dekket til fire personer, men det er ingen grunn til å begrense dekoren selv om selskapet ikke er så stort!

Det lange spisebordet er snekret sammen av gamle gulvbod som så ble beiset med et strøk LADY Pure Nature Interiørbeis 9044 Kullsort. Sittebenken malte jeg i samme farge som endeveggen 10385 Belgian Brown men her brukte jeg produktet Lady Supreme Finish. Jeg liker de litt store og rustikke elementene i denne borddekkingen, ellers hadde de fort blitt litt borte i alt pynt.

Interiøret jeg har brukt for å skape denne stemingen er fra flere av mine favorittbutikker, her er oversikten: Serviset i sort keramikk er Muubs og fra Haver interiør, glassene er fra Holmegaard, linduken fra Broste Copenhagen, den rustikke flotte 3 arms lysestaken fra Milla Boutique, trebestikket fra Haver interiør, de lave keramikk lysestakene fra Granit, metallring lysestakene hengt fra tak fra Granit, glassvasene fra Granit og den store rustikke beige bollen fra Haver Interiør.

I taket over bordet har henger en takhengt dekor med levende lys og blomster. Slik lager du den:

• Kjøp en standard rundstokk i tre fra byggevarehandel, ca. 2-3 cm i diameter. Fest den i 2 kroker fra taket.
• Heng så på metallringer for kubbelys. Du kan også bruke lyslenke. (ringene i bildet er fra Granit)
• Bruk gjerne kubbelys med batterier – eller pass på at det er tilstrekkelig avstand til alt som er brennbart, dersom du bruker levende lys.
• Fest kvister og blomster og ønsket pynt med blomstertråd til stokken.

Kos deg med en kreativ borddekking i tiden fremover både nå i førjulstiden og til høytiden når den står for døren.

Klem Annette

Det er noen spesifikke smaker som gir en direkte assosiasjon til jul. Bare duften av krydderet brukt i matlagingen gir oss den ekte julefølelsen. Min favoritt bland alle kaker er ostekake og jeg har laget denne i mange ulike varianter, men denne er den beste av dem alle. Kaken er en perfekt dessert til jul. Lag kaken 1 dag eller 2 før servering da blir det litt enklere hvis man har gjester i høytiden.

Som jeg skrev i mitt forrige innlegg sverger jeg til Kitchen Aid kjøkken maskiner. Jeg digger designet så de står alltid fremme til bruk på mitt kjøkken. Og så er det veldig gode i bruk. Til denne kaken har jeg brukt både kjøkkenmaskin og blender fra merket. Og på Instagram har jeg delt en liten reels vide hvor du ser dem i bruk når jeg lager kaken.

Jeg valgte å lage denne kaken glutenfri siden vi har glutenallergi i familien.

Prøv ut min favoritt kaken i julesesongen som kommer, jeg tror du og dine gjester vill like den!

Oppskrift:

Ostekake med smak av jul

(denne oppskriften er glutenfri)

Dette trenger du:

Bunn:

1 pakke Semper gluten frie havrekjeks

1 pakke Semper gluten frie pepperkak

ca.75gr smør

Fyll:

1 boks med lettrømme

1 boks med Philadelphia ost

3dl fløte

ca.½ dl melis

1 sitron gele pakke (litt spares til topping)

½ dl knust hvit sjokolade

½ dl knuste pekannøtter

½ ts Kardemomme

Topping/julesirup:

4st stjerneanis

2 st små kanelstenger

8st nellikstengler

4 ss honning

1 dl sukker

4 skiver fersk ingefær

½ l eplejuice

sitrongelepakke (en liten del av pakken brukt i fyllet)

Pynt:

fiken

kanelstang

pekannøtter

kokos

revet hvit sjokolade

4st Semper gluten frie pepperkaker

Kvister av gran eller ein til kanten rundt kaken.

Slik gjør du:

Start: Jeg begynner alltid med koking av julesirupen, denne bruker jeg ikke kun i kaken, men i masse annet i løpet av julen. Den er perfekt som gløgg ekstrakt, men også lager jeg en nydelig jule drink med denne som ingrediens. Så lag gjerne litt mer julesirup enn det du tenger til denne kaken. Til kaken bruker du ca. ½ dl. Hell eplejuice i en kasserolle. Legg så med alt krydder og sukker samt honning. Kok vesken ned sik at det kun gjenstår 2 dl av vesken. Rør i kasserollen av og til mens det koker. Sil av alt krydder og sett sirupen til nedkjøling.

Fyll start: begynn med å koke opp vann til bruk med sitrongelepakken, gelemiksen skal være romtemperert før bruk i kaken. Bland ut gelepulveret i det kokte vannet, men kun halve mengden av det som står på pakken, altså ca. 2 dl, men legg litt av gelepulveret til siden, ca. 2 ss som senere brukes til topping. Sett geleblandingen til nedkjøling på kjøkkenbenken å husk å røre i den jevnlig slik at den ikke klumper seg mens det kjølner.

Bunn: knus så alle kjeks for bunnen, jeg bruker Kitchen Aid blender for å knuse kjeksene da går det på et blunk. Ha de knuste kjeksene over i en bolle og klem inn smøret i de knuste kjeksene til smøret er skikkelig fordelt og kjeksblandingen virker saftig og mer sammenhengende. Det er en fordel at smøret er romtemperert. Legg kjeksblandingen i bunnen av kakeformen og klapp kjeksblandingen ned i formens bunn så den dekker hele bunne jevnt.

Fyll: jeg bruker en Kitchen Aid Artisan kjøkkenmaskin får å mikse sammen ingrediensene, slik blir røren helt glatt og jevnt. Miks sammen rømme, Philadelphia ost, fløte og melis. Hell så i den nedkjølte gelebalndingen i en tynn stråle. Miks røren godt. Vend så i de knuste hvite sjokoladebitene og pekannøttene og dryss i kardemommen. Hell røren over bunnen i formen og sett den til kjøling. Nå skal kaken stivne endel før du påfører toppingen ca. 4 timer i kjøleskap.

Topping: kok opp litt vann, ca. ¼- ½ dl. Bland ut det siste gelepulveret som er igjen fra pakken til fyllet i det kokte vannet. Blad så i ½ dl av den nedkjølte julesirupen og bland godt. Sørg for at gele toppingen er romtemperert før du heller den på toppen av kaken i kakeformen.

Sett så kaken tilbake til nedkjøling. Kaken er klar til pynting og servering ca. 2 timer etter toppingen men du kan la den stå lenger.

Pynt: Jeg elsker å servere kaker som har en liten wow faktor og nå til jul er det tid for det lille ekstra.

Først må man få kaken ut av formen og over på et serveringsfat, jeg brukte fjøl for en litt rustikk look.

Jeg pynten med noen pepperkaker (glutenfrie fra Semper), dem dyttet jeg bare på høykant ned kaketoppen slik at de står litt opp. Etter det tok jeg noen einekvister fra hagen og la rundt kanten på fjølen. Så stakk jeg et par kanelstenger i kaken og strødde pekannøtter rundt. Etter det strødde jeg over litt revet hvitsjokolade. Til sist la jeg delte ferske fiken rundt på kaken og kanten. Hvis du ønsker en frosset look på fikene kan du legge fikenbåtene i fryseren i en pose så de blir skikkelig nedkjølt. Når du tar dem ut kan du helle litt sukker i posen og riste dem godt, slik får dem en frosset look uten at sukret smelter med en gang.

Server kaken til dessert eller kaffen, og nyt den herlige julesmaken.

Håper det smaker!

Klem Annette

Kjøkkenet er mitt favorittrom, det er hjertet i gårdshuset. Jeg kan ikke skryte på meg at jeg er den mest aktive bakeren eller kokken, men jeg liker å eksperimentere å prøve meg frem med nye oppskrifter. Noen er selvfølgelig mer og noen mindre vellykkede, men uansett så er det gøy å prøve seg frem med nye smakskombinasjoner.

Når jeg designet møbleringsplanen til det nye kjøkkenet hadde jeg fokus på maks arbeid komfort slik at alt var plassert i soner som gjør at kjøkkenet er praktisk. I tillegg til alle kjøkkenskaper og integrerte hvitevarer hadde jeg alle frittstående kjøkkenmaskiner med i planen fra start.

Kjøkkenmaskinen og blenderen fra Kitchen Aid er ofte i bruk og står derfor alltid fremme på kjøkkenbenken klare til bruk. Jeg valgte å ha dem i fargen kremhvit for å passe inn til interiøret og fargene i rommet. Det sto mellom hvit og kremhvit, men jeg synes det var lekkert å bryte opp med kremhvit siden kjøkkenflisene er hvite.

Sjekk alle de lekre fargene du kan få disse maskinene i. Hvilken er din favorittfarge?

Nå som det nærmer seg jul er begge maskinene oftere i bruk, jeg har endel bakeprosjekter i kommende måned. Og nå er det en uke til advent, derfor ønsker jeg at en heldig bloggleser skal gå julen i møte med et nytt Kitchen Aid produkt.

Nå kan du vinne enten en kjøkkenmaskin eller en blender, vinneren kan velge et av disse produktene fritt:

Kitchen Aid Blender (klikk på blender for link til hjemmesiden)

Kitchen Aid Kjøkkenmaskin (klikk på blender for link til hjemmesiden)

For å delta må du gjøre følgende 3 trinn:

• Følg Kitchen Aid Norge på Facebook her:tps://www.facebook.com/KitchenAidNO/?ref=bookmarks
• Følg Kitchen Aid på Instagram her:s://www.instagram.com/kitchenaid_nordics/
• Kommenter og tagg en venn (1 lodd) eller flere (flere lodd) unner bildet av kjøkkenmaskinene på min Instagram @annettenordstrom.no, link her. https://www.facebook.com/annette.m.nordstrom/

Vinneren trekkes tirsdag 1.12, og det annonseres her på bloggen og på min Instagram. P.s. Vinneren får  melding fra meg på Instagram også.

Gleder meg til å annonsere hvem den heldige vinneren blir, LYKKE TIL!!!

I neste innlegg deler jeg oppskriften på min beste julekake laget med Kitchen Aid maskinene, den ble himmelsk god!!!

Klem

Annette